CONFISERIES FINES AUX MIELS DE PARIS
nougats traditionnels et nougats à l'attaque fruitée intense
depuis 2014
Collection Printemps/Ete
Couleurs lumineuses et esprit fruité
Pour cette nouvelle collection, nous travaillons avec des fruits frais, que nous déshydratons et incorporons entiers ou bien réduits en poudre dans le nougat.
Une recherche minutieuse de fruits de qualité et des accords aromatiques avec les Miels de Paris ont abouti pour cette nouvelle saison à trois parfums exclusifs :
Un Nougat aux Framboises dont l’acidité vient équilibrer la sucrosité du Miel de Paris. Récolté au printemps dans le nord de Paris, il développe des arômes exotiques de litchi ou d’ananas. Le cuir de framboise, au rose vif, émerveille les yeux, et apporte une mise en bouche éclatante.
Un Nougat à l’Orange, recouvert de son cuir d’orange sanguine, se marie avec élégance avec une tasse de thé noir à l’heure du goûter.
Un Nougat aux Fruits de la Passion, relevé de poivre de Voatsiperifery, qui enchante par sa longueur en bouche et ses subtilités aromatiques.
"Les Nougats de Paris sont ELEGANTs"
- GUY SAVOY-
AUDRIC DE CAMPEAU
APICULTEUR A PARIS
The gentleman beekeeper
Audric est né à Paris en 1983, Il a toujours été passionné par la nature : depuis l’âge de 15 ans, il cultive en Champagne la vigne et les légumes de manière biologique et s'initie à l’apiculture en 2004. Il tombe amoureux de ces insectes fascinants et de leurs délicates productions. C’est en 2009 qu’il installe ses premières ruches à Paris et s’étonne de récolter du miel en grande quantité et d’une typicité unique. Il vous propose de goûter aux fruits de son travail associé à celui de
« ses filles», en plein coeur de la ville des amoureux, dans les jardins très riches en nectars mellifères et précieux, incarnant leurs hôtes prestigieux.
GAEL CARTRON
APICULTEUR A PARIS
La passion du gout
Apiculteur et confiseur de talent, Gael a choisi depuis 2014 d'implanter ses ruches dans Paris et s'est consacré à la production et à l'élaboration de confiseries fines aux Miels de Paris. Les emplacements de ses 250 ruches disséminées sur les toits de Paris sont choisis en tenant compte de la richesse florale environnante ; celle-ci donne vie à une véritable palette aromatique qui se retrouve dans les parfums de nos nougats d'exception.
